קולינר פקטורי הוקמה בשנת 2020 על ידי השף המוערך צחי בן שבת, ומאז הפכה לשם נרדף לאירועי בוטיק עסקיים ולמארזי אירוח מוקפדים ברמה הגבוהה ביותר.
צחי בן שבת, יליד ירושלים, החל את דרכו מול חומות העיר העתיקה כשהוא סופג את ניחוחות ותשוקת השוק הססגוני במחנה יהודה. בהמשך למד קולינריה בצרפת ובשוויץ בבתי הספר המובילים בעולם, והמשיך לקריירה מרשימה כשף ראשי ברשת מלונות דן, שותף להקמת מסעדות, גני אירועים ומיזמים קולינריים בולטים. בנוסף, ייצג את מדינת ישראל כשף פרזנטור בפרויקטים של משרד החוץ ברחבי העולם.
המוטו של קולינר פקטורי פשוט אך עוצמתי:
קולינריה גבוהה, נשמה ירושלמית, חומרי גלם מהשורה הראשונה.
בכל מנה ובכל מארז מורגש החיבור בין טעמים ירושלמיים אותנטיים לבין דיוק ושיק בינלאומי. כל יצירה שלנו נעשית בעבודת יד, מתוך תשומת לב מלאה לכל פרט – מהטריות הבלתי מתפשרת ועד האסתטיקה המוקפדת של כל מארז אירוח.
בין אם מדובר באירוע עסקי אינטימי או במארז מתנה יוקרתי – קולינר פקטורי מבטיחה חוויה קולינרית בלתי נשכחת שמדברת לכל החושים.
